進口魚粉因為適口性好和營養(yǎng)價值豐富成為教保料配方中優(yōu)質(zhì)動物蛋白原料的首要選擇,篩選使用符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的魚粉不僅有利于乳豬的誘食和消化吸收,而且魚粉里的未知促生長因子還能促進乳豬的生長發(fā)育。但是由于魚粉價格昂貴,同時根據(jù)魚粉的加工方式、色澤、產(chǎn)地、品質(zhì)不同又產(chǎn)生了不同的價差,因此市場上進口魚粉的以次充好和摻雜使假現(xiàn)象從未間斷。人工添加氨基酸與羽毛粉、低檔魚粉勾兌冒充進口魚粉等以次充好現(xiàn)象屢禁不止。專業(yè)生產(chǎn)教保料的企業(yè)如果添加不符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的進口魚粉生產(chǎn)教保料,不但起不到預(yù)期效果,還會造成教保料營養(yǎng)價值降低、氨基酸紊亂和乳豬采食量下降,繼而影響乳豬的生長發(fā)育和造成教保料企業(yè)客戶流失?,F(xiàn)根據(jù)長期在中國一線飼料企業(yè)查看進口魚粉品質(zhì)的工作經(jīng)驗,結(jié)合乳豬的生理生化特點,總結(jié)進口魚粉徒手鑒別的十大標(biāo)準(zhǔn)供行業(yè)人員參考學(xué)習(xí)。
一、入口即化的口感。
優(yōu)質(zhì)新鮮的魚粉入口即化,偽劣或者過期魚粉入口含而不化,且伴有哈味和苦味;
二、深淺不一的色澤。
優(yōu)質(zhì)新鮮的魚粉從外觀看伴有魚眼、魚鱗、魚骨、魚刺、魚肉、少量的蝦蟹等深淺不一的魚纖維全魚結(jié)構(gòu)組成,偽劣魚粉色澤一致,沒有明顯的魚體各個纖維結(jié)構(gòu)組成;
三、淡淡魚片的香味。
優(yōu)質(zhì)新鮮魚粉為淡淡的魚片香味,偽劣魚粉呈腥臭味、氨味、哈喇味;
四、規(guī)則的粉碎粒度。
優(yōu)質(zhì)新鮮魚粉全魚經(jīng)過切碎、蒸煮、壓榨、干燥、冷卻、粉碎、篩分后呈規(guī)則的粉狀,偽劣魚粉采用超微粉呈現(xiàn)面狀、糊狀。
五、澄清無雜的上清液。
優(yōu)質(zhì)新鮮魚粉在燒杯加水后上清液澄清無雜無漂浮物,偽劣魚粉注水后上清液渾濁,摻雜的有機物和無機物分別漂浮和沉淀;
六、符合標(biāo)準(zhǔn)的酸價。
酸價代表脂肪的氧化程度,酸價越高,脂肪的氧化程度越嚴(yán)重,酸價高的魚粉不飽和脂肪酸大量被破壞,魚粉營養(yǎng)價值降低,產(chǎn)生難聞的氣體,危害乳豬健康;
七、符合標(biāo)準(zhǔn)的灰分。
灰分高蛋白高的魚粉可能存在摻雜使假,蛋白低灰分高的魚粉魚骨可能偏多;
八、符合標(biāo)準(zhǔn)的鈣磷。
鈣高磷低的魚粉可能摻有碳酸鈣或者貝殼粉類物質(zhì),鈣低磷高的魚粉可能摻有魚溶漿或者魚油;
九、符合標(biāo)準(zhǔn)的揮發(fā)性鹽基氮。
揮發(fā)性鹽基氮代表魚粉中蛋白的腐敗程度,紅魚粉如果揮發(fā)性性鹽基氮過低也可能摻假,揮發(fā)性鹽基氮越高魚粉的氨基酸破壞越嚴(yán)重,魚粉的營養(yǎng)價值降低;
十、符合標(biāo)準(zhǔn)的組胺。
組胺代表原魚的腐爛程度,原魚在加工前被微生物分解越嚴(yán)重,組胺含量越高,使用組胺超標(biāo)的魚粉可對乳豬的消化道有強烈的刺激作用,嚴(yán)重的可造成腸胃出血、糜爛。
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